～新潟旬の魚のご紹介～

こんにちは・こんばんは！
ことぶき寿司ｃ/oまいもん寿司から新潟旬の魚の紹介です！
皆さんご存じの通り秋は食べ物がおいしくなる時期ですね！食欲の秋！
当然おいしい魚も多くなってきます！代表的な魚は『秋刀魚』や『鯖』ですが、今回新潟の魚で一押ししたいのが『本あら』です！
あらってクエの事じゃないの？と思う方も少なくないはず！
そうです！本あらはクエではないんです！
どちらも高級魚なんですが、クエはどちらかというと、鍋物が有名かと思います。
本あらは生が旨い！寿司ネタにはもってこいの魚です！
市場に出回る本あらは、100％天然物で新潟では10月からが旬とされています！
12月からは寒あらと言って極寒の日本海を耐え抜く為、脂をしっかりため込むため、より脂の旨味を感じられます！
大型(７０cm以上)になると1㌔数万円で取引されることもあります！
味わいは、細かく上品な脂と甘みが感じられ、身は透明感がありうっすらピンク色で美しい白身です。
さらに食感もよく、鮮度の良い本あらはコリコリとした弾力のある歯ごたえがあり、非常に美味です。
是非新潟に来た際には当店おすすめの『本あら』をお試しください！！
ちなみに新潟の魚屋さんで、あの有名な、のどぐろ(アカムツ)より、本あらが好きだ！
という人もいる程こちらでは人気です！！
ただ100％天然物ということもあり、海の状況で入荷がない場合は、日本海側の隣県産になってしまうこともあります。さらには台風など日本海が荒れてしまえば入荷がない場合もございますので、ご了承くださいませ。
入荷状況が知りたいお客様は遠慮なく店舗までお電話くださいませ！
ことぶき寿司ｃ/oまいもん寿司スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております！